El estudiante de la primera promoción del Máster en Viticultura y Enología de la UMH José Caballero, ingeniero técnico de Obras Públicas, ha cambiado el despacho y los planos por el campo y las bodegas. Tras reformar la antigua bodega de su padre, José se decidió a producir su propio vino tinto de uva garnacha que distribuye entre sus amigos y familiares.